1、准备一小块猪肉切成猪肉小丁，放到碗里。

2、然后再猪肉末里加上一小勺料酒，一勺生抽，一勺食盐，适量十三香，葱末、姜末和一个鸡蛋。搅拌均匀，腌制10分钟。

3、再准备藕一根，去皮洗干净，切成薄厚适中的片。备用。

4、碗里打入一个鸡蛋，加上50克面粉，一小勺食盐和适量清水，拌成面糊。

5、然后取一片藕抹上肉馅，然后再盖上一片藕。轻轻地挤压一下。

6、藕夹最后裹上面糊，放入油锅，小火炸熟即可。