台山鹅城指的是台山市水步镇。

水步镇位于台山市北部，面积111平方公里，辖下有20个村和1个城镇社区，总人口4、7万人。此外有旅外华侨、港澳台同胞6、8万多人。水步镇南倚台山市区，东接江门市新会区，北连大江镇，西邻开平市区，是台山市通向江门各市、广州、深圳、香港和澳门等地的交通枢纽。水步镇属南亚热带季风气候，雨热同季，光、热、水资源充足，少霜无雪。水步镇地貌多样，地势东南高西北低，东为古兜山拥托，西为潭江环绕，中为台地和平原相间分布。水步镇的特产有牛肉、黄鳝饭、猪仔薯和白菜干等。