西藏酸奶吃法多样，可以做成冻酸奶、糌粑酸奶、青稞酒酸奶、香蕉酸奶、水果酸奶沙拉、酸奶饭、酸奶饼等。

酸奶是一种由乳汗发酵酿制成的半凝固体食品。酸奶是乳汗发酵酿制成的半凝固体食品，有“达雪”“俄雪”两种。由于酸奶是牛奶经过发酵作用的食品，所以营养更为丰富，也较易消化。