红枣汤不苦的做法如下：

原料：红枣5个、莲藕500克、猪小排300克、料酒、盐、麻油适量。

做法步骤：

1、将红枣清洗干净，对半掰开，藕洗净，切片；

2、猪小排清洗干净放入锅中加清水，料酒，煮沸后捞出，再次用清水冲洗去除血污；

3、汤锅内倒入清水，放入红枣，藕，小排，煮沸后放入盐调味，闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。