材料：赶条鱼3条、油适量、盐适量、老抽1小匙、生抽1小匙、蒜1瓣、姜1块。

方法：

1、将赶条鱼洗净，两边抹上盐，用黄酒腌10分钟。

2、热锅倒油，把赶条鱼两边煎黄，关中火。

3、倒入生抽、老抽、盐少许，盖上盖子焖一分钟，大火烧开，锅盖盖好，炖8分钟左右，收汁装盘即可。