且末是新疆的一个地名，且末料是一种材料，和田且末料是指用且末料生产的和田玉。

且末料在新疆地产和田玉当中的地位很特殊，是新疆本地料非常重要的基础组成部分，且末料的肉质有点状和松状的，内部打光来看呈现粗犷的云絮状纹路，很多的且末料在开采的时候就已经伴生了黑白色的僵点，这个僵点的黑色部分是因为含有铬尖晶石，而白色的成因是含有白云石。