1、西红柿：西红柿营养丰富，且热量低，既是蔬菜，也是水果。西红柿富含多种天然维生素，经常食用不但能补充机体所需营养素，还能保护肝细胞不受毒素入侵，同时还具有美容养颜、消脂减肥、清热解毒的功效，是养肝护肝的不二之选。

2、黄瓜：黄瓜含水量很高，其所含的植物细纤维能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防肝脏中脂肪沉积，还能刺激肠道蠕动，促进代谢废弃物及有害物的排泄。同时，黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，防止皮下脂肪堆积导致肥胖，具有消脂减肥的作用。

3、芹菜：芹菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、胡萝卜素及多种微量元素，具有滋阴润燥、清热除烦、消肿利水的作用，经常食用可清火解毒、消除肝火，是春季养肝好食材。