生姜是不可以减肥的，但是可以保健。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除了姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品。

具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。如果要减肥，建议多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃过于油腻的肉食类，科学减肥才是最重要的，而不是单纯的吃食物去减肥。