1、材料：腐竹500克，大蒜50克，醋50克，辣椒油50克，生抽50克，老抽50克，葱花50克。

2、将买回来的腐竹进行简单的加工，用剪刀进行裁剪，因为买回来的腐竹比较长，剪短一些比较有利于加工。

3、将切好的腐竹放到水中泡20分钟，温水效果更好。

4、锅中放入大量的水，并放入少量的盐，把水烧开放入腐竹。

5、腐竹从锅中捞出来，放入盆中过冷水，让它快速的降温。

6、把准备好的大蒜，拍成蒜泥。

7、将辣椒油、生抽、老抽等调料依次的放入并快速的搅拌，最后撒上葱花即可。