1、主料：秀珍菇200G，培根二片，姜末1/4茶匙，香菜5G，红辣椒一条，糯米纸十二张。调料：盐1/3茶匙，糖1/4茶匙，麻油一茶匙，黑胡椒粉少许。

2、秀珍菇洗净切小片，以滚水氽烫后取出沥干，加入姜末及所有调味料拌匀。

3、培根切长3厘米宽1厘米共12份，香菜洗净取嫩叶，红辣椒横切为小斜片。

4、取一糯米纸依序放入香菜叶，红辣椒，培根及拌好之秀珍菇，卷成春卷形。

5、炒锅烧热入油三杯以中火烧至四成热后,将期间 卷入锅炸至外皮脆即可。