1、先将黄瓜洗净切片，火腿肠切片，西红柿洗净切片，木耳用开水泡好后备用；

2、炒锅烧热倒入菜籽油，烧至六七成热，下入豆浆皮随即倒出沥干油分备用，锅中烧油放入姜葱炒香后加入适量浓汤；

3、把豆浆皮，火腿肠，木耳，黄瓜，西红柿依次放入锅中，放入盐，味精，鸡精调味后煮一会儿，即可起锅装盘。