厨余垃圾（Kitchenwaste）是指家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾，具有含水率高、盐分和油脂含量高等特点，不适于采用填埋或焚烧处置。
其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。
