1、增强免疫力。苦瓜中含有一定的维生素C，而木耳中同样含有不少维生素、微量元素，这些营养物质都是人体生长发育的重要物质，食用有利于为体液免疫提供原材料，因此两者一起食用有利于增强自身的免疫功能。

2、清热降火。在食物性味上来看，苦瓜性寒，与性平的木耳一起食用，同样具有一定的寒气，同食可以去除体内的燥热之气，具有清凉降热的作用，适合上火时食用。