电饭煲做蛋糕不放安琪酵母的，蛋糕是不用酵母发酵的，酵母是生物膨涨剂，在高糖和高油的环境根本活不了，电饭煲做蛋糕要放泡打粉、小苏打，吸收热量产生大量CO2，才能使糕点更疏松才会有蓬松的口感，要是在电饭煲做蛋糕里家里安琪酵母，做出来的就是发糕或者是馒头、包子。