简单来说，破壁机就是一台「高速搅拌机」。但是商家都宣称：破壁机能够打破食物细胞壁，让食物释放出更多的营养物质，身体吸收更好。其实，“破壁”，其实就是打破细胞壁，也就是食物细胞最外面那一层结构。破壁机确实可以给食物破壁。但是，打破细胞壁，其实并没有多么神奇。