首先将新鲜牛肉放入锅中，往锅中倒入适量的温水(不超50度的温水清洗任何肉类，能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水)。是往温水中加入适量食用盐。加入适量食用盐后，用手搅拌一下，然后用手慢慢揉搓牛肉。血沫血块之类的东西全部浮在了水面上。然后将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常的干净。

把清洗好的牛肉，放入冷水锅中。然后再往锅中加入适量的葱姜蒜，盖上锅盖，小火焖煮40分钟左右。这时水面上漂浮了一层脏东西。将这些脏东西撇去，再将牛肉捞出来，然后放在清水中，冲洗一遍。这样同时也可以使牛肉变得更加干净。