排骨炖土豆的炖法如下：把排骨洗净，切成小段，土豆洗净切成小块，葱、姜、蒜切碎；锅加热，加入清水，放入排骨，大火烧开，转小火炖煮，炖大约10分钟后加入酱油；小火炖煮10分钟，之后加入准备好的土豆和姜葱蒜，继续煮10分钟后加盐，然后起锅即可。排骨炖土豆是一道常见的家常菜土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。土豆和排骨配合各种调料炖制而成，土豆能量含量高，排骨蛋白质含量丰富，这道菜味道鲜美，营养丰富，是大多数人们都喜爱的一道菜。