1、原料需要精选带壳苦荞麦，并对苦荞麦进行农药等化学物质的残留检测。

2、清洗时需要使用清水将苦荞麦彻底漂洗干净。

3、低温浸泡，浸泡时间为3至4小时左右。

4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去所有的水分，并且用强风迅速吹干苦荞表面水分。

5、蒸熟，利用蒸汽将苦荞麦蒸熟。

6、炒干，这时可以采用可调温炒制设备，从高到低逐步开始调温，并匀速的翻动将其炒至干燥的程度，并且要使苦荞中水分快速挥发，然后快速升温。

7、喷洒凉水，将上