生活在海里的鱼，它们的鳃片里有一种特殊的细胞，叫氯化物分泌细胞。这种氯化物分泌细胞就像一种过滤器一样，它可以把咸的海水过滤以后，变成不咸的淡水。尽管海水又咸又苦，只要通过鱼的鳃，进入鱼身体内的水，就都变成淡水，所以生活在海里的鱼就不咸了。任何海产都是淡的。