1、主料：鸭肉500克、啤酒350克、尖椒2根、盐2克、蒜10克、茶籽油20克、醋5克、生抽2克、味精2克、备鸭肉半只。

2、鸭肉切丁，辣椒切丝，蒜少许，啤酒适量

3、烧油放进鸭丁炒匀。

4、淋点醋或料酒去味。

5、放点酱油或生抽上色。

6、放少许盐炒去水分炒香。

7、移锅边放进辣椒、蒜米，再放点盐让辣椒入味再混炒。

8、倒进啤酒煮二分钟。

9、撒上味精，炒匀装盘即可。