1、原料，胡萝卜，木耳，香菇，豆腐火腿肠香菜

2、鸡蛋打散，豆腐和香菇入水焯去涩味

3、香菇，木耳，火腿肠，胡萝卜，豆腐切丝，香菜切末

4、锅里放清水，坐火上烧开，加入豆腐，木耳，胡萝卜，火腿肠，照顾丝，加盐调味

5、加生抽和老抽上色，加水淀粉勾芡，后把鸡蛋打进去快速拨散成蛋花

6、撒上香菜末，滴上几滴香油，空碗内加入白胡椒粉，醋，把汤倒进去即可