只有一张欠条要钱，可以搜集有双方往来的其它间接证据尽快向法院起诉要求还款，一旦超过了三年的诉讼时效丧失胜诉权，胜诉之后，如果对方在履行期未履行法院判决，可以申请法院强制执行。

根据《民法总则》规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效为三年，法律另有规定的除外。