1、原料:尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。
2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;
3、下入大肠翻炒片刻,烹入料酒、酱油;
4、下入尖椒继续大火翻炒;
5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;
6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅。