食材：麻辣烫底料150克、牛肉丸50克、包心鱼丸50克、鱼豆腐50克、面筋50克、腐竹50克、香菇50克、西兰花50克、豆腐卷50克、火腿片50克、清水。

1、取一包麻辣烫底料；

2、用厨房剪将底料剪开；

3、在锅中倒入适量的清水，中火将水做开；

4、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀；

5、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序；

6、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中；

7、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类；

8、盖锅盖焖煮30秒后即可关火；

9、将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。