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炒菜放淀粉的作用如何呢（淀粉炒菜是为了作）

发布日期：2024-09-28 09:25:42     手机：https://m.xinb2b.cn/wenda/news310803.html    违规举报
核心提示：炒菜放淀粉的作用主要有如下三方面:1、做汤时，加入适量淀粉收汁，是为了使汤汁粘稠。2、做肉时，在肉的表面沾上淀粉，是保持肉类的营养鲜嫩程度。3、做菜时，在快要出锅时加入淀粉，是为了菜的外观好看。

炒菜放淀粉的作用如何呢

炒菜放淀粉的作用主要有如下三方面:

1、做汤时，加入适量淀粉收汁，是为了使汤汁粘稠。

2、做肉时，在肉的表面沾上淀粉，是保持肉类的营养鲜嫩程度。

3、做菜时，在快要出锅时加入淀粉，是为了菜的外观好看。

 
 
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