主料：杏鲍菇、红甜椒、生姜。

步骤：

1、用清水将杏鲍菇洗干净，然后将其切成丝状；

2、将红甜椒去掉蒂，去掉甜椒里面的种子，然后用清水将其洗净，再将红甜椒切成丝状；

3、锅里烧热，倒入适量的菜籽油，放入生姜，将其炒至爆香，再放入适量的蚝油；

4、然后在锅中放入杏鲍菇，用大火进行翻炒；

5、翻炒一段时间后，将切好洗净的甜椒丝放入锅中，进行翻炒，再放入适量的食盐，进行调味；

6、最后将杏鲍菇盛出即可。