材料

主料：五花猪肉2斤。

调料：盐，糖，葱段，姜片，料酒。

做法

1、肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水；

2、热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘；

3、现在加水吧，末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时；

4、现在可以往肉里加盐了；

5、再煮15到20分钟就可以了。