土豆可做成醋溜土豆丝、干煸香辣土豆、红烧土豆片、土豆烧牛肉、炝拌土豆丝等菜品。以醋溜土豆丝为例，做法如下：

一、原料：

土豆600克，花椒10颗，葱10克，蒜2瓣，精盐6克，味精3克，米醋30克，植物油1汤匙。

二、步骤：

1、土豆洗净去皮，切成细丝。

2、土豆丝用清水清洗一遍，再换水浸泡20分钟充分去除淀粉。

3、泡好后捞出控净水分备用，葱花和蒜切好备用。

4、锅中加入植物油，放入花椒炸出香味，炸至变色捞出丢