鲟鱼不能跟小鱼一起养的，它们对水温的要求不一样，如果它们一起混养水温无法同时满足它们所需的要求，导致其中一种不适应的鱼种死去。鲟鱼是冷水鱼而热带鱼需水温较高的环境下才能生存。鲟鱼对水质要求比较严格，喜生活于流水、溶氧含量较高，水温偏低，底质为砾石的水环境中。