小黄姜保存的方法：

1、将小黄姜放在清水中冲洗干净。

2、取出控干水分。

3、用干净的毛巾，将小黄姜表面的水分再擦除一下。

4、容器中倒入适量的食用盐。

5、用手将食盐均匀的抹在小黄姜身上。

6、抹好盐的小黄姜放入方便袋中，挤出空气，扎紧袋口。

7、将袋子放在阴凉通风的地方，避免阳光照射，可以保存3到6个月。