用面粉和鸡蛋做蛋糕可以把蛋黄和蛋白分离并加入面粉，放在两个容器混在一起蒸。把做好的蛋黄糊和蛋白一起和在一起，使劲搅拌均匀，放在烤箱中蒸二三十分钟就可以做出蛋糕了。特别要注意蛋清要顺一个方向打，达到有泡沫，泡沫越丰富，做出的蛋糕越松。
