用枸杞、党参黄芪、红枣、香菇、银耳煲鸽子汤皆可。

如枸杞炖鸽子：

材料：

鸽子 一只、红枣四个、枸杞数粒、生姜一块、大葱两段。

做法：

1、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时；

2、蒸锅中加入适量的清水烧开，鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块倒入其中；

3、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫；

4、加入所有的配料和适量食盐入锅中进行熬煮；

5、武火慢慢炖制1个小时左右，然后1小时的文火将味道鲜美熬制出来。