塑封的牛排过期一年不能吃了，冷冻牛排在真空包装没打开的，在温度零下18摄氏度的情况下，保质期一般是12到18个月。如果是在网上或超市购买的冷冻牛排，买回来又不打算马上吃的话，就应该放在冰箱的冷冻室中，注意家庭里冷冻保存不要太久，牛排会失了味道。要吃牛排的时候，提前24小时拿出来放在冷藏室里自然解冻。