材料：牛肉、泡椒、姜、油、酱油。

1、牛肉洗净，沥干水份，泡椒洗净，姜去皮洗净切成丝待用；

2、大火起油锅，油热后放入姜丝、大蒜爆香，放入一大勺豆瓣酱炒香；

3、把牛肉放入翻炒片刻，再放入泡藕带和泡椒快炒；

4、淋上少许料酒、酱油；

5、倒一点水加盖焖至水分微干，再加入鸡精翻炒即可出锅。