简单的小吃有很多，如地瓜球、鹿港芋丸、酥炸银鱼等。

做地瓜球的食材：地瓜泥200克，糯米粉50克，地瓜粉15克，细砂糖25克，猪油20克。

做法步骤：

1、将地瓜泥与糯米粉一起起揉拌均匀至光滑后备用；

2、将作法1搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用；

3、起一锅，待油烧热至110摄氏度后，将丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油即可。

酥炸银鱼的食材：银鱼300克、中筋面粉4汤匙、盐适量、黑胡椒粉适量、红椒粉适量、辣椒粉适量、柠檬半个。

做法步骤：

1、先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份；

2、将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉；

3、热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即可。