水和面粉的比例大约可为2比1。

原料：

面粉220克、温水110克、葱20克、盐适量、油适量。

方法：

1、将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀；

2、揉成面团后，饧30分钟，同时准备把葱切成细葱花，撒上适当盐，使葱变软，擀制时不会戳团；

3、将面团分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上干面粉，擀成圆型的饼；

4、用小毛刷在饼面上涂一层油；

5、再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量；