鸡翅根清水浸泡片刻，沥水擦干，用刀子在肉上多划几道口子以便入味，将鸡翅根放到酱料中腌制2h，期间翻动一下以便全面入味，蒜瓣去皮切末，热油下锅炒香，将鸡翅根捞起，下锅与蒜末一起大火炒，倒入腌制酱料与剩余的啤酒一同下锅盖盖熬煮，大火煮开1min后转中火煮10min，再开大火5min收浓汁液，最后装盘撒上芝麻即可。

啤酒跟鸡肉结合在一起味道很独特，口感清爽零负担，颜色深不代表是重口味，天热了吃也不会觉得腻，清甜微咸，加上啤酒的香味渗透在肉间，有层次感，特别美味。推荐用冰糖，口感会很清爽，白砂糖太甜了，会喧宾夺主。