苹果绿翡翠和豆绿翡翠的主要区别在于颜色、透明度和价格不同，苹果绿的颜色鲜艳透亮，看起来就像没成熟的苹果一样，质地很细，内部通透，价格也比较高。而豆绿翡翠的底色浑浊，透明度不高，价格要比苹果绿低很多。

按照颜色划分的话，苹果绿的翡翠是属于中高档翡翠品种，它的质地细腻，颜色鲜艳，由于底色均匀更显得透亮，而豆绿翡翠是属于低档翡翠品种，表面的颜色不均匀，就像排列的豆子一样，底色浑浊。

苹果绿翡翠和豆绿翡翠的透明度也是不同的，苹果绿的颜色就像还没有成熟的苹果一样，绿色中稍微带一点黄色，通透性很强，通过灯光的照射下可以明显看出内部的矿物颗粒，而豆绿翡翠的透明度不高，瑕疵也比较多。

此外苹果绿翡翠和豆绿翡翠的价格也是相差千里，颜色是衡量翡翠品质好坏的重要标准，其中以绿色为上品，而苹果绿翡翠在市场上的每克价格可达成千上万元左右，而豆绿翡翠的价格要低很多，可能几百元一克就能买得到。