老鸭汤怎么做才能白 老鸭汤如何做才会白

发布日期:2024-11-05 12:47:29     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news358454.html    违规举报
核心提示:1、材料:老鸭一只、色拉油少量、油适量、牛奶适量、食盐适量。 2、首先要购买新鲜的鸭子,做汤用的食材一定要保证新鲜度,汤色才能鲜美,把鸭子收拾干净剁成块放在水中泡一泡,去除血水,烧一锅开水,把鸭子放入锅中焯水,然后撇去浮沫,把鸭子过水洗净,

老鸭汤怎么做才能白 老鸭汤如何做才会白

1、材料:老鸭一只、色拉油少量、油适量、牛奶适量、食盐适量。

2、首先要购买新鲜的鸭子,做汤用的食材一定要保证新鲜度,汤色才能鲜美,把鸭子收拾干净剁成块放在水中泡一泡,去除血水,烧一锅开水,把鸭子放入锅中焯水,然后撇去浮沫,把鸭子过水洗净,这样熬出来的汤没有异味,非常清爽。把洗净的鸭子沥干水分,锅里放少许的色拉油,油温七成热的时候把鸭块放进去炒,这也是汤色浓白的关键。

3、然后加入开水,注意一定要热水,否则汤色不白,大火煮开并沸腾20分钟以上,会发现汤色已经变白。如果你想汤色更加浓白,可以往里面略加一些牛奶,牛奶不但能使汤色更加浓白,而且有去腥的作用。切记的食盐一定要到最后要起锅之前才能够放入,如果放早了蛋白质凝固,汤色就不会变白了。

 
 
本文地址:https://wenda.xinb2b.cn/news358454.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐问答知道
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  百度地图  | 
Processed in 0.069 second(s), 91 queries, Memory 0.46 M