哈尔滨风干肠直接清洗干净以后放到锅里面清蒸20分钟，然后再切成小片进行食用即可。

风干肠(注音:fēnggāncháng)风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。风干肠顾名思议不需要使用明火烤，而通过自然风干而成的腊肠，为我国南方地区的一种保存食品的独特方式。