1、食材：老南瓜250克、盐适量、油少量。

2、将老南瓜削皮，洗干净然后切片。

3、洗锅开小火放油，油稍热后倒入老南瓜，翻动几下，放入适量盐，炒大约一分钟的样子倒入一小碗水（不要倒太多水，汤会很淡的），盖上锅盖后煮。

4、煮大约两分钟的样子，用锅铲翻动几下，如果老南瓜已经不成型了，那就可以出锅了。

5、注意：老南瓜汤切记不要放太多调料，其实就放盐就好了。因为老南瓜本身带甜味，调料过多会破坏老南瓜的口感。