1、青菜，又名小白菜、油菜、小油菜；

2、形态特征是一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月；

3、分布范围是青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广；

4、使用价值是青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。