1、首先将烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟。

2、鸡肉放凉手撕成丝，拔丝技巧：鸡胸肉别煮的太老，用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后就可以快速的拔开了。

2、加入4g橄榄油、18g番茄酱、1.3g盐、胡椒粉适量。

3、充分搅拌均匀后，腌制个十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。

4、烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿。塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右即可。美味的鸡肉干丝就做好了。