1、糖水山楂有酒味的原因：由于存放时间时间长，或者密封后糖水山楂发酵，因此产生了酒味；

2、材料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺；

3、山楂洗干净去核，加入清水煮开；

4、沸腾后，加入砂糖；

5、把生粉用1杯水调匀，加入进去；

6、煮开后10分钟即可；

7、山楂是核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩；

8、果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。