黄鳝体表没有鳞片。黄鳝，又名鳝鱼，虽然属于鱼类但是身上无鳞，身体细长呈蛇形，体表有一层光滑的粘膜保护，总体呈黄褐色。黄鳝的体长大约在20厘米左右，最长可达1米。黄鳝适应能力强，一般生活在水体底层，主要栖息于稻田、湖泊、池塘、河流与沟渠等泥质地的水域，喜欢钻洞穴居。黄鳝属于肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外觅食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食青蛙、蝌蚪和小鱼。