1、把鸡蛋打散在碗里，不停的搅拌蛋液，值到蛋液搅拌均匀后停止，把平底锅烧热加油，然后把蛋液倒入锅中烙一张蛋饼。

2、烙好的蛋饼后，关火捞上来，把它切成长条放在一边；再把准备好的新鲜生菜适量洗净沥干水分，放在一旁备用。

3、然后把煮熟的米饭适量的取出，在其内加入适量寿司醋均匀侵入。

4、在寿司帘上面整齐地平铺一张紫菜，然后把准备好的米饭铺上，保持上下方留一点空隙。

5、然后在米饭上方挤上适量番茄酱，再把生菜均匀铺一层，然后在番茄酱上面铺几条蛋饼条和两根火腿肠。

6、然后再把寿司帘往前小心地卷起来，千万不要弄破，卷成卷后，再用刀切成一块块即可，生菜寿司就大功告成了。