吃螃蟹好几小时后可以吃苹果的原因：

螃蟹蛋白质含量非常丰富，肉类蛋白质的食物在体内的消化时间为4小时，对于一般人群来说，螃蟹在体内4个小时，基本上已经消化完，可以在吃完螃蟹4小时后再吃苹果。

吃完螃蟹后不能吃什么水果：

1、寒性水果：螃蟹本身是一种寒性食物，不适合与西瓜、梨、柚子、山竹等寒性的水果一起食用，以免刺激肠胃，引起肠胃受凉，出现肠胃不适的情况；

2、维生素C含量高的水果：螃蟹不适合与柠檬、猕猴桃、葡萄、柿子、橘子、柚子等维生素C含量高的食物一起食用，以免出现食物中毒情况；

3、鞣酸含量高的水果：螃蟹中含有丰富的蛋白质，不适合与柿子、葡萄、苹果、李子、石榴等鞣酸含量丰富的食物一起食用，以免出现消化不良，腹痛腹泻等身体不适的症状。