黑芝麻糊是发物。黑芝麻的营养价值-芝麻含有丰富的营养物质，对老年人长寿有重要意义。芝麻是高膳食纤维食物，治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。但中医认为，芝麻为发物，凡患疮疡、湿疹等皮肤病的患者应忌食。

芝麻糊富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；芝麻糊中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。