1、食材：鸡爪500g、柠檬适量、小米椒适量、姜片适量、料酒一小勺、食盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、香醋三勺、香油适量、白糖两小勺、洋葱适量、蒜末适量。

2、首先将柠檬切片。

3、小米椒切丁。

4、鸡爪切开。

5、把鸡爪倒入锅中。

6、放入姜片。

7、放入一小勺料酒。

8、放入一勺食盐。

9、煮十五分钟捞出，放入四勺生抽。

10、放入一勺老抽。

11、放入三勺香醋。

12、放入适量香油。

13、放入一勺食盐。

14、放入两小勺白糖。

15、放入洋葱、蒜末和小米椒。

16、放入香菜。

17、放入柠檬。

18、抓拌均匀。

19、最后放入冰箱冷藏一夜即可。