1、材料：鹅肝500克，面粉200克，油200克，苹果200克，面包片100克，红酒200克。

2、鹅肝切片，涂抹一层盐，放置十分钟左右，不用再加入其他作料，其他的留在最后放入。

3、将鹅肝上轻轻的打上一层面粉，将煎锅烧热后，倒入一点点油，小火煎。煎好一面再翻面，每面一分钟够了。

4、将煎好的鹅肝能出来放在盘子上再加入面包片上，来回翻一下，拖底再煎一下面包片底然后品尝一下味道。

5、把苹果小块切片，放入锅里煎置两面金黄，再倒入少许红酒，待红酒烧吸干了就赶紧出锅。